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  • 胃腸敏感的人多喝羊奶可改善!

    2018-06-20 15:19


        傳言:最近有一種說法在網上流傳甚廣,“羊奶比牛奶更利于人體吸收,長期飲用不會發胖,且羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶,美國和歐洲部分國家均把羊奶視為營養佳品。”記者近期專門采訪了營養科專家。專家表示,營養學界已經普遍認為羊奶優于牛奶,并把“奶中之王”的稱號授予了羊奶。
     
      羊奶好還是牛奶好
      與牛奶相比,喝羊奶的人較少,很多人聞不慣它的味道,對它的營養價值也不夠了解。其實,早在《本草綱目》中就曾提到:“羊乳甘溫無毒、潤心肺、補肺腎氣。”
     
      我們評價哪一種奶好,關鍵在于看它們的營養成分和含量。當人體缺乏某種營養成分時,那么,這種成分對他來說就非常重要;如果某種奶中此營養素含量相對較高,那么可以說明這種奶更有營養。所以,我們說哪種奶更有營養,要針對不同人群來講。羊奶含有多種營養成分,其蛋白質的組織、性質,必需氨基酸的含量,脂肪的性質和脂肪酸的組織,低聚糖的種類含量等高于牛奶;但維生素的構成不均衡,缺葉酸、維E。
      羊奶更容易消化吸收
      一般人攝取奶,更多的是關注奶中的蛋白質和鈣的含量。羊奶中的蛋白質確實比牛奶的高,大約高出5%左右。但鈣含量相差不大。最近報道羊奶比牛奶酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,與人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物,而乳清蛋白則不會。酪蛋白形成的凝固物會影響胃內容物的排空,所以羊奶更容易消化,且很少引起胃部不適、消化不良等問題。
     
      除此以外,在碳水化合物、煙酸、維生素A、磷等營養素的含量上,羊奶高過牛奶;但在鈣、鋅、硒等營養素的含量上,牛奶則高過羊奶。
      哪些人群適合喝羊奶
      在人奶缺乏的情況下,不同階段的配方羊奶粉可以給早產、體弱、易患病的嬰幼兒飲用。據了解,用牛奶喂養的嬰幼兒易出現過敏性皮炎、濕疹、腹瀉和便秘,而羊奶喂養的嬰幼兒一般不會發生過敏及便秘等癥狀。
     
      羊奶對老年人的健康也有幫助,其所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例十分適宜老年人。老年人腸胃功能衰退,對食物的消化吸收功能下降,羊奶中的脂肪球除顆粒細小、均勻外,還含有一種黏多糖,能抑制腸道中大腸桿菌的繁殖,有效幫助老年人消化吸收,避免脂肪堆積。
     
      對于6個月以上因為各種原因不能進行母乳喂養的嬰兒,羊奶是良好的食品來源,但應該對某些營養成分進行調整,使其更接近母乳。不建議頻繁在羊奶和牛奶之間更換。
     
      事實上,不論是羊奶,還是牛奶,都可為人體提供優質蛋白質,是獲得鈣最便捷的方法。奶只是我們每天食譜中的一種食物,重要的是我們每天整體的食譜要保證營養的均衡。

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